{"product_id":"糀蔵-こうじくら-育てる味噌","title":"糀蔵（こうじくら）-育てる味噌-　【月：50個・限定販売】","description":"\u003cp\u003e大豆は蒸してあります。糀と塩は量ってあります。\u003cbr\u003e届いた日にすることは、混ぜて、詰めること。それだけです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e小学校低学年のお子さんでも仕込めます。\u003cbr\u003eむしろ、手が小さいぶん上手です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e■ なぜ、いま予約なのか\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e糀は生きています。つくり置きができません。\u003cbr\u003eご予約いただいた数だけ、当店で仕込み、2,026年11月3～5日からの発送になります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして味噌には、仕込むのに向いた季節があります。\u003cbr\u003e寒いうちに仕込んだものは、ゆっくり時間をかけて育ちます。\u003cbr\u003e11月が味噌を仕込む、条件のよい月です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e■ 12ヶ月、ひとりにしません\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e仕込んだその日から、月2回LINEが届きます。\u003cbr\u003eいま容器の中で何が起きているか、次に何をすればいいか。\u003cbr\u003e写真を送っていただければ、六代目が直接お返事します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同じ月に、同じ糀で、私たちも蔵で仕込みます。\u003cbr\u003e蔵にはいつも、1ヶ月目から12ヶ月目までの味噌が並んでいます。\u003cbr\u003eいまのあなたの味噌と見くらべながらお伝えできるのは、\u003cbr\u003e毎月仕込み続けている糀屋だけです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e■ 117年、この蔵にいる菌で\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e石巻でただ一軒の糀屋が、117年つないだ菌でつくります。\u003cbr\u003e短毛菌という、いまでは全国でもほとんど残っていない菌です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e米は宮城県産ササニシキ、塩は石巻・万石浦の海水塩。\u003cbr\u003e原料はすべて宮城県産です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e■ 失敗しても、味噌は食卓に届きます\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10ヶ月を過ぎた頃、うまくいっていなければ写真をお送りください。\u003cbr\u003e使える状態なら、その方法をお伝えします。\u003cbr\u003e使えない状態なら、当店が一年寝かせた赤味噌1000gをお送りします。\u003cbr\u003e失敗したものと混ぜていただければ、完成します。\u003cbr\u003e追加の費用はいただきません。（お一人さま1回）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※お客様のオリジナル味噌を責任をもって完成させます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【内容】\u003cbr\u003e生糀400g／蒸し大豆600g／塩150g\u003cbr\u003eできあがり　約1.3kg（12ヶ月後）\u003cbr\u003e仕込み時間　解凍後30〜50分\u003cbr\u003e天地返し　2回（3〜4ヶ月目・6〜7ヶ月目）\u003cbr\u003e食べごろ　6ヶ月目から味見ができます\u003cbr\u003e同梱　専用容器／ガイドブック「十二ヶ月の道しるべ」／記録シート\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【ご予約について】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発送　2026年11月～５日に発送。　\u003cbr\u003e配送　冷凍便（60サイズ）。送料は別途となります。\u003cbr\u003e除外　沖縄県および離島へはお届けできません。\u003cbr\u003e変更　キャンセルはご注文から48時間以内に承ります。\u003cbr\u003e数量　50セット限定。なくなり次第、受付を終了します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今年の秋に仕込めるのは、この数だけです。\u003c\/p\u003e","brand":"島津麹店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67649611694396,"sku":null,"price":13980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/1279\/0332\/files\/2fb373ff1e872ad5b5bbed43bfea6bd7.jpg?v=1791596844","url":"https:\/\/simazu-kouji.com\/products\/%e7%b3%80%e8%94%b5-%e3%81%93%e3%81%86%e3%81%98%e3%81%8f%e3%82%89-%e8%82%b2%e3%81%a6%e3%82%8b%e5%91%b3%e5%99%8c","provider":"島津麹店","version":"1.0","type":"link"}