【無添加】生糀 　宮城県産ササニシキ米100％

宮城県産ササニシキ米100％使用。酵素が生きた無添加の生糀を真空パックで冷凍保存。味噌・塩糀・甘酒づくりに。創業1909年、六代目が丁寧に仕込む島津麹店。 

【無添加】華糀（生甘糀）

【無添加】華塩糀（塩こうじ）

生甘酒からアプローチして、更に熟成させた「華塩糀」塩分濃度10％の島津麹店おすすめ塩分濃度。・素材を柔らかくするだけでなく、深い旨味を引き出す。・糖度も３８°ほどあり、やさしい甘みも加わります。＜原材料＞生糀（宮城県産）、米、海水塩 

【無添加】生味噌

１年以上、長期熟成させた生味噌。添加物不使用の自然の力を凝縮させた、生きている味噌。生きているため、冷凍保管。　体がもとめる神秘的な体験を。 

糀スイーツ（アイスshake）

華糀を甘みに活用した、糀アイスshake。固い時はアイスクリームで溶けるとシェイクで楽しめる。糀が導いた、素材の風味を引き上げ、凛とした余韻。