＜会社概要＞　

＜会社名＞　
島津麹店（しまづこうじてん）

<店舗>
〒986-0828　 宮城県石巻市旭町3-24　電話：0225-22-1708

＜製造工場（販売店舗、同敷地）＞　

宮城県石巻市旭町3-24

＜設立年＞　
1909年（明治４２年）

＜代表者＞
佐藤 憲光

＜従業員数＞
3名（内パート２名）

＜ 事業内容 ＞
・生糀、生糀の二次加工製品（生甘酒など）、味噌製造・販売

・出張・糀教室

・オンライン味噌キット教室

・業務用生甘酒

・小ロットOEM生甘酒事業

＜店舗・営業日＞
月 ～ 金曜日　９：００ ～ １８：３０　
土曜 ９：００ ～ １２：００
休業日　土曜（PM）・日曜・祝日

【 島津麹店について 】

石巻に千石船で米俵を集めた時代、米蔵を守る役目で九州から移り住んだ初代が、

「地域の健康」を願いながら始めた、小さな糀製造所。
評判は広がり、「糀一筋の道へ」歩みはじめる。

2011年の大震災、先代たちが守ってきた糀室や道具はすべて失われた。
それでも絶えることはなかったのは、先代たちの誇りと、受け継いだ技を守り抜く意志。　

六代目は先代たちへの深き敬意と、糀を伝え続ける覚悟を胸に、
「丁寧な感覚」と「優しさ」を軸に、伝統を磨く。

＜六代目の歩み＞

2012年。
東京の建設会社で営業職として働く日々に区切りをつけ、
母の実家である島津麹店を継ぐ決意を胸に、故郷・石巻へ戻る。

2013年。
高校・大学時代から糀づくりを手伝ってはいたものの、ここからは覚悟をもっての修業の日々。五代目の背中を追い、季節ごとに変わる糀の表情、米と向き合う姿勢、そして「手を抜かない心」を、一つひとつ身体に刻む。

2014年。
震災後に残った廃棄物や廃材の影響で、周囲の空気環境が悪化し、思うように糀づくりができない時期が続く。
それでも歩みを止めず、六代目見習いとして新商品開発に挑戦。石巻専修大学・坂田教授のご指導を仰ぎながら、「これからの時代に必要とされる糀」の形を磨き、追求する。

2014年11月3日。
震災を決して忘れないという想いを込め、3月11日の“逆日”にリニューアルオープン。
看板商品『華糀』が誕生し、正式に六代目を襲名。
親子二代で、「新たな健康への挑戦」が静かに、しかし力強く動き始めました。

　　　　　　＜島津麹店 六代目が、いま、あなたへ伝えたいこと＞

【 コンセプト 】

やさしさで満ち、暮らしに静かな美を。
生きた糀が、日常を、かけがえのない時間へ。

1日3回の食事を、“栄養補給”ではなく、“心を耕す時間”に変えるために。
生きた糀を活用した「優食（ゆうしょく）」で腸から整い、心も美しく「丁寧な暮らしへ」

【 職人の思い 】

お客様、お米にも感謝の気持ちを忘れない。
一粒一粒に手間と時間、そして愛情を注いだ糀たち。
四季の繊細な変化を見極め、「糀と会話するように」、手仕事で丁寧に仕込む。
安心安全、その先の「信頼される一口」を追求。

【 目指す未来 】　　

やさしさに満ち、整い、静かに自分へ戻る。
五感がひらく、ひとときの美を。

お米が育んできた日本人の知恵と魂、「人と人をつなぐ糀」を、暮らしの中へ。
健康、五感で楽しむ、分かちあう心の温かさ。糀は、そのすべてを静かに支えていた。
100年先も、500年、1000年先の未来まで、続いていくべき糀を、
私たちは「守り、繋ぐ。」

明治四二年創業　島津麹店　六代目　継承