味噌キット

カンタン自宅で「味噌キット」

味噌の発酵過程の変化を目や味、香りなど
日々変化していく様子を楽しんでみませんか？

混ぜるだけで職人気分

手軽に自宅で好きな時間にオリジナル味噌づくり。
すべて宮城産の素材・無添加で発酵の楽しさを五感で新体験。

美味しいお味噌は、購入することができます。でも、家族で愛されるお味噌は、家族の味そのものです。わが家にひとつの味を、手作りしませんか？

味噌を仕込んだあとは、仕込んだ人の手や、ご家庭にいる菌も手伝いながら、お味噌の発酵を手伝います。同じ味が2つとない「家庭の味」ぜひお楽しみください。

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味噌作り講座に参加しませんか？

島津麹店では、味噌をもっと楽しんで知っていただくために、「出張」または「オンライン」で味噌作り講座を開催しています。
お気軽にご相談ください。

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自宅でカンタン

手作り「味噌キット」

※今だけ特典で華糀280ｇ（870円）が１本つきます。「手軽に自宅で好きな時間にオリジナル味噌づくり。すべて宮城産の素材・無添加で発酵の楽しさを五感で新しい」セット内容：生糀 400g×1 蒸し大豆 600g×1 海水塩 150g×1 容器×1袋×2　輪ゴム×2 思い出（仕込日）シール×1、風呂敷風布×1 ガイドブック×1作業時間完成量：1.3ｋｇ※味噌の発酵過程の変化を目や味、香りなど日々変化していく様子を楽しんで見ませんか？手軽に手作り味噌を作れるように島津麹店の職人が製造した生糀や蒸し大豆、当店の素材食品を日常の一部として身近に感じて欲しい」「発酵食品や文化を若者に伝えたい」という情熱から出来上がった商品です。使っている材料は全て無添加・宮城県産です　。までのお客様や地元への感謝の気持ちを忘れない為にこだわっております。簡単に作っていただけるように、作業工程が簡単で時間のかからないキットとしてご用意させていただきました。県産ササニシキ米１等米100%の生糀を使っていますので、糀屋の味噌だからこその美味しさがあります。【生糀の特徴】　①お米農家様と直接契約の宮城産ササニシキ１等米１００　②常生している糀で乾燥糀よりも分解力が強いです。　【ミヤギシロメの特徴】①宮城県、岩沼地域の来種＝ミヤギシロメ大豆・高級品種です　。【蒸し大豆栄養素比較】タンパク質食物繊維カルシウム大豆イソブラボン『蒸し大豆』１６．６ｇ８．８ｇ７５ｍｇ約７５ｍｇ　
　
※常温保存なので、防災食としても活躍します！！　日本人のソールフードは味噌。

　　

『豆乳』』３．６ｇ０．２ｇ１５ｍｇ約２０ｍｇ
＜100ｇあたり＞文部科学省『日本食品準成分表２０１５年版〈七改訂〉』より。