味噌キット

※今だけ特典で華糀280ｇ（７７７円）が1本つきます。　
　
コンセプト:
「手軽に自宅で好きな時間にオリジナル味噌づくり。すべて宮城産の素材・無添加で発酵の楽しさを五感で新体験。」

セット内容:
生糀 400g×1　蒸し大豆 600g×1　海水塩 150g×1　容器×1　袋×2　輪ゴム×2　思い出（仕込日）シール×1,　風呂敷風布×1 　ガイドブック×1

作業時間：約30分程で作業完了。
完成量：1.3ｋｇ
　　
※味噌の発酵過程の変化を目や味、香りなど日々変化していく様子を楽しんでみませんか？

＜味噌キットの思い＞
　味噌キットでは手軽に手作り味噌を作れるように島津麹店の職人が製造した生糀や蒸し大豆、当店の素材に相性の良い海水塩、必要備品一式をセットにしました。「より多くの人に発酵食品を日常の一部として身近に感じて欲しい」「発酵食品や糀の文化を若者に伝えたい」という情熱から出来上がった商品です。
　使っている材料は全て無添加・宮城県産です。これまでのお客様や地元への感謝の気持ちを忘れない為にこだわっております。忙しくても簡単に作っていただけるように、作業工程が簡単で時間のかからないキットとして用意致しましました。こだわりの宮城県産ササニシキ米1等米100%の生糀を使っていますので、糀屋の味噌だからこその美味しさがあります。

【生糀の特徴】
　①お米農家様と直接契約の宮城産ササニシキ１等米１００％使用です。　
　②常に生きている糀で乾燥糀よりも分解力が強いです。　

【ミヤギシロメ大豆の特徴】
　①宮城県、岩沼地域の在来種＝ミヤギシロメ大豆・高級品種です。
　②大豆の粒が大きく、甘みが強く、後味が良い大豆です。

【蒸し大豆 　栄養素比較】
タンパク質　　 　食物繊維　　　カルシウム　　大豆イソブラボン
『蒸し大豆』　　１６．６ｇ　　　　８．８ｇ　　　 　７５ｍｇ　　　　　約７５ｍｇ　
『豆乳』　　　　　３．６ｇ　　　　０．２ｇ　　　　 １５ｍｇ　　　　　約２０ｍｇ
＜100ｇあたり＞ 文部科学省「日本食品準成分表２０１５年版〈七訂）」より。